Grávidas podem comer carne de cordeiro e miúdos de ovelha?

Uma dúvida frequente entre gestantes é se o consumo de carne de cordeiro e miúdos ovinos (como fígado, rins e coração) é seguro durante a gravidez. A resposta é sim — desde que observadas algumas precauções essenciais.

A carne de cordeiro é uma excelente fonte de proteína de alto valor biológico, ferro heme (mais bem absorvido pelo organismo), zinco e vitamina B12 — nutrientes fundamentais para o desenvolvimento fetal, a formação da placenta e a prevenção de anemias gestacionais. Os miúdos, especialmente o fígado, são ricos em retinol (vitamina A ativa), ácido fólico e cobre, mas exigem atenção redobrada: o excesso de vitamina A pré-formada está associado a riscos teratogênicos, particularmente no primeiro trimestre.

Por essa razão, recomenda-se limitar o consumo de fígado ovino a não mais de 50 g por semana durante a gestação — quantidade suficiente para suprir necessidades nutricionais sem ultrapassar os limites seguros de ingestão diária de vitamina A (não superior a 3.000 µg de retinol equivalente). Já a carne magra de cordeiro pode ser incluída com regularidade na dieta, desde que bem cozida, para eliminar riscos de infecções por *Toxoplasma gondii*, *Listeria monocytogenes* ou *Campylobacter*.

É fundamental evitar preparações cruas, malpassadas ou defumadas, assim como miúdos provenientes de origem duvidosa ou sem inspeção sanitária. Gestantes com histórico de hipersensibilidade alimentar, doenças autoimunes ou distúrbios do metabolismo do ferro devem consultar nutricionista e obstetra antes de incorporar esses alimentos ao cardápio.

Em resumo, carne de cordeiro e miúdos ovinos podem fazer parte de uma alimentação equilibrada na gravidez, desde que consumidos com moderação, segurança higiênica rigorosa e orientação profissional individualizada.